Стресс и настроение можно регулировать также с помощью питания.

За улучшение настроения отвечает незаменимая аминокислота триптофан, которая в организме действует как важный предшественник гормона серотонина. Триптофан является одним из основных строительных блоков белков, но поскольку организм не может вырабатывать его самостоятельно, мы должны получать его с пищей. Наибольшее количество этой аминокислоты содержится в мясе птицы, молоке, рыбе, яйцах и бобовых.

Важную роль играет и достаточное поступление незаменимых омега-3 жирных кислот, так как они предотвращают резкие перепады настроения, улучшают память и повышают концентрацию. Омега-3 содержатся в жирной рыбе (рыбий жир), зелёных листовых овощах, семенах льна и других продуктах.

Для хорошего самочувствия важно избегать сильных колебаний уровня сахара в крови, что может приводить к потере энергии. Этого можно избежать, соблюдая регулярный график приёмов пищи и правильное сочетание продуктов.

Важно уже на завтрак обеспечить достаточное поступление питательных веществ, их плотность и структуру. Подходящие завтраки, которые обеспечивают нас энергией и питательными веществами и оказывают положительное влияние на психическое состояние, включают, например, пробиотический йогурт с семенами, орехами, пшеничной кашей и сезонными фруктами, омлет с сезонными овощами и цельнозерновой хлеб, творожную намазку с травами на гречневом хлебе с орехами и т.д.

В течение дня рекомендуется употреблять блюда, обеспечивающие медленное высвобождение глюкозы. Это позволяет поддерживать стабильный уровень энергии дольше, обеспечивая организму и мозгу более продолжительный и равномерный источник энергии – например, сложные углеводы в киноа, овсянке, гречневой и пшенной каше, бобах, сое, овощах и т.д.

Для обеда или ужина чаще готовьте свежую качественную рыбу. Очень рекомендуется, например, запечённые сардины с тушёной мангольдовой капустой и киноа с оливковым маслом. Регулярно включайте в рацион зелёные листовые овощи, посыпанные семенами – свежемолотыми семенами льна, семенами чиа, конопли и крупно нарезанными орехами.

В последние годы всё больше говорят о связи психического здоровья и микробиоты кишечника, поэтому я обогатила меню и рецепты продуктами, поддерживающими здоровье микробиоты.