Obezbedimo telu potrebne vitamine i minerale

Recepti za jela sa malo kalorija i mnogo vitamina i minerala

spoon finishes portion by pouring demiglas sauce salmon fillets

Šta jesti da se ne bismo gojili ili – još bolje – da bismo izgubili nekoliko suvišnih kilograma i centimetara oko struka?

Koje namirnice pomažu u razgradnji masnoća, a istovremeno snabdevaju telo potrebnim vitaminima i mineralima?

Janja Strašek

Savetnica za ishranu iz Termi Šmarješke Toplice,

za vas je pripremila recepte za jela sa malo kalorija i mnogo vitamina i minerala.

Janja Strasek terme krka smarjeske toplice nutricionistka3

Bezmesne dijetalne sarmice odličnog ukusa

Sarmica od kelja sa kinoom na kriškama paradajza

Za 4 osobe potrebno je:

4 srednje velika lista kelja
120 g organske kinoe ili kus-kusa
80 g šampinjona ili vrganja
40 g crnog luka
80 g sveže paprike
400 g svežeg paradajza
4 kašike maslinovog ulja i začini

Na maslinovom ulju propržite sitno seckani crni luk, dodajte narezane pečurke i papriku i još kratko propržite. Dodajte kinoju, blago začinite, nalijte malo tečnosti i prodinstajte. Nadev uvijte u blanširani list kelja, oblikujte sarmicu i skuvajte u slanoj ključaloj vodi. Kao prilog za svežiji ukus prijaju oljušteni i kratko kuvani paradajzi.

Bundeva u bundevi – poigrajte se dekoracijom!

Čorba od bundeve

Za 4 osobe potrebno je:

30 dag bundeve
12 dag tikvica za dodatak čorbi
10 dag očišćenog povrća za čorbu, isečenog na kockice
1 kašika maslinovog ulja
1/2 glavice crnog luka
1 čen belog luka
muskatni oraščić, so, biber
seckani peršun ili vlašac (po želji)
0,5 dl belog vina
1 dl Ego jogurta

Na maslinovom ulju kratko propržimo kolutove crnog luka i jedan ili dva čena svežeg belog luka, zatim dodamo bundevu isečenu na kocke koju smo prethodno izdubili i oljuštili. Malo prodinstamo, dodamo povrće za supu i začine te posolimo. Kada bundeva omekša, izblendamo je u pire, zalijemo vodom i vinom da dobijemo odgovarajuću gustinu, zagrejemo do ključanja i serviramo (ako je moguće u izdubljenoj bundevi). Kao dodatak supi koristimo sotirane tikvice – tikvicu isečemo na kocke i kratko propržimo na maslinovom ulju. Ukus supe dodatno poboljšavamo jogurtom.

Za ljubitelje ribe

Pečeni losos sa sosom od začinskog bilja

Za 4 osobe potrebno je:

file lososa (700 g)
kapare
sitno seckana ljutika
vezica raznog začinskog bilja
sok od limuna, maslinovo ulje, so

File lososa operemo i dobro osušimo papirnim ubrusima. Po potrebi pincetom uklonimo sitne kosti. Isečemo ga na 4 približno jednaka komada i blago začinimo solju i biberom.

Začinsko bilje operemo i naseckamo, ljutiku oljuštimo i sitno naseckamo, a naseckamo i kapare (1 kašičica). U činiji pripremimo sos – pomešamo sok od limuna (2 kašike), maslinovo ulje (2 kašike) i so (2 prstohvata). Mešamo dok se so potpuno ne rastvori, zatim dodamo začinsko bilje, ljutiku i kapare i sve dobro promešamo.

Tiganj zagrejemo na srednje jakoj vatri. U dobro zagrejan tiganj ulijemo ulje i kada se zagreje, stavimo komade lososa. Bez pomeranja i okretanja pečemo 2 do 3 minuta prvo na strani gde je bila koža. Zatim ih pažljivo okrenemo i zapečemo i sa druge strane – još oko 3 do 4 minuta. Ako su komadi vrlo debeli, kratko ih zapečemo i sa strane.

Pečene komade lososa stavimo na tanjire i prelijemo sosom od začinskog bilja. Kao prilog odgovaraju pečeno povrće, integralni pirinač, kaše i sl.

Osvežavajuće niskokalorično jelo za miholjsko leto

Salata od krastavaca sa jogurtom

Za 4 osobe potrebno je:

4 krastavca
beli luk ili rotkvice
2 dl jogurta
10 ml soka od limuna
1 kašika maslinovog ulja i dve grančice nane ili mirođije

Krastavce oljuštimo, po dužini presečemo, kašičicom izdubimo semenke i narežemo na tanke kolutove. Isečemo i beli luk ili rotkvice i naseckamo listiće nane otkinute sa grančica.

Krastavce i beli luk ili rotkvice stavimo u činiju, posolimo, pobiberimo i dobro promešamo. Na kraju dodamo sok od limuna, maslinovo ulje, jogurt i polovinu začinskog bilja. Ponovo promešamo i pospemo preostalim začinskim biljem.

Jelo se brzo priprema. Pošto je najbolje hladno, pre serviranja ga stavimo u frižider oko pola sata.

cold soup with fresh cucumbers radishes with yoghurt bowl wooden table traditional russian food okroshka vegetarian meal

Zdrav brzo pripremljen desert

Desert sa voćem i grčkim jogurtom

Potrebno je:

grčki jogurt
bobičasto voće
nektarine, breskve ili šljive
kašičica meda

Sastojke izmiksamo i zamrznemo.

Prijatno!

Terme Šmarješke Toplice

poznate su po kvalitetnim medicinski podržanim programima zdravog mršavljenja SlimFit, detoksikacije VitaDetox i imunskog balansa ImmunoRebalance.

Posebnost ovih programa je što se za goste pripremaju jelovnici individualno, za svakog posebno, nakon što se utvrdi njegovo zdravstveno stanje, prehrambene navike i cilj koji želi da postigne. Obezbeđuju niskokalorične i brojne druge dijete, zaštitne jelovnike koji štite zdravlje srca i krvnih sudova, kao i sveže ceđene detoks i vitaminske sokove. Na tanjirima je uglavnom sveža sezonska, lokalno i ekološki proizvedena hrana.

Mnogo povrća, začinskog bilja i bobičastog voća sami uzgajaju u svom ekološkom vrtu.

Programi mršavljenja i detoksikacije uključuju i mnogo tretmana za ubrzavanje sagorevanja masti i detoksikaciju, opuštajuće i negujuće tretmane, raznovrsne vežbe, kupanje i sauniranje, kao i motivacione i edukativne razgovore sa stručnjacima. Podstiču celovito rasterećenje i digitalni detoks. Mnogo aktivnosti odvija se u zelenoj prirodi – uz potoke, jezera i termalne izvore u neposrednoj okolini Termi Šmarješke Toplice.