Рецепты блюд с небольшим количеством калорий и большим количеством витаминов и минералов

Консультант по питанию из Терм Шмарьешке Топлице,

подготовила для вас рецепты блюд с небольшим количеством калорий и большим количеством витаминов и минералов.

На оливковом масле обжарьте мелко нарезанный лук, добавьте нарезанные грибы и сладкий перец и слегка обжарьте ещё немного. Добавьте киноа, слегка приправьте, влейте немного жидкости и потушите. Заверните начинку в бланшированный лист савойской капусты, сформируйте голубец и отварите в подсоленной кипящей воде. Для более свежего вкуса подавайте с очищенными и слегка проваренными помидорами.

На оливковом масле быстро обжариваем ломтики лука и один или два зубчика свежего чеснока, затем добавляем нарезанную кубиками тыкву, которую предварительно выдолбили и очистили. Слегка тушим, добавляем суповые овощи и специи, солим. Когда тыква станет мягкой, измельчаем её в пюре, разбавляем водой и вином до нужной густоты, доводим до кипения и подаём (по возможности в выдолбленной тыкве). В качестве суповой добавки используем обжаренные кабачки – кабачок нарезаем кубиками и быстро обжариваем на оливковом масле. Вкус супа дополнительно улучшается йогуртом.

Филе лосося моем и хорошо обсушиваем бумажными полотенцами. При необходимости удаляем пинцетом мелкие косточки. Нарезаем на 4 примерно одинаковых куска и слегка приправляем солью и перцем.

Зелень моем и мелко нарезаем, шалот очищаем и мелко рубим, каперсы также измельчаем (1 чайная ложка). В миске готовим соус – смешиваем лимонный сок (2 столовые ложки), оливковое масло (2 столовые ложки) и соль (2 щепотки). Перемешиваем до полного растворения соли, затем добавляем зелень, шалот и каперсы и всё хорошо перемешиваем.

Сковороду разогреваем на среднем огне. В хорошо разогретую сковороду наливаем масло и, когда оно нагреется, выкладываем куски лосося. Не двигая и не переворачивая, жарим 2–3 минуты сначала со стороны кожи. Затем аккуратно переворачиваем и обжариваем с другой стороны ещё примерно 3–4 минуты. Если куски очень толстые, быстро обжариваем и с боков.

Готового лосося выкладываем на тарелки и поливаем соусом из зелени. В качестве гарнира подойдут запечённые овощи, цельнозерновой рис, крупы и т. п.

Огурцы очищаем, разрезаем вдоль, ложкой вынимаем семена и нарезаем тонкими ломтиками. Также нарезаем чеснок или редис и рубим листья мяты, снятые с веточек.

Огурцы и чеснок или редис кладём в миску, солим, перчим и хорошо перемешиваем. Затем добавляем лимонный сок, оливковое масло, йогурт и половину зелени. Снова перемешиваем и посыпаем оставшейся зеленью.

Блюдо готовится быстро. Так как оно вкуснее в холодном виде, перед подачей ставим его в холодильник примерно на полчаса.

известны высококачественными медицински поддерживаемыми программами здорового похудения SlimFit, детоксикации VitaDetox и иммунного баланса ImmunoRebalance.

Особенность этих программ заключается в том, что меню для гостей составляется индивидуально, для каждого отдельно, после определения состояния здоровья, пищевых привычек и цели, которую он хочет достичь. Предлагаются низкокалорийные и другие диеты, защитные меню, поддерживающие здоровье сердца и сосудов, а также свежевыжатые детокс- и витаминные соки. На тарелках в основном свежая сезонная, местная и экологически выращенная пища.