Opskrbimo tijelo potrebnim vitaminima i mineralima

Recepti za jela s malo kalorija i mnogo vitamina i minerala

spoon finishes portion by pouring demiglas sauce salmon fillets

Što jesti kako se ne bismo debljali ili – još bolje – kako bismo izgubili nekoliko suvišnih kilograma i centimetara oko struka?

Koje namirnice pomažu u razgradnji masnoća, a istodobno opskrbljuju tijelo potrebnim vitaminima i mineralima?

Janja Strašek

Savjetnica za prehranu iz Termi Šmarješke Toplice,

za vas je pripremila recepte za jela s malo kalorija i mnogo vitamina i minerala.

Janja Strasek terme krka smarjeske toplice nutricionistka3

Bezmesne dijetalne sarme izvrsnog okusa

Sarmica od kelja s kvinojom na ploškama rajčice

Za 4 osobe potrebno je:

4 srednje velika lista kelja
120 g bio kvinoje ili kus-kusa
80 g šampinjona ili vrganja
40 g luka
80 g svježe paprike
400 g svježe rajčice
4 žlice maslinova ulja i začini

Na maslinovu ulju popržite sitno nasjeckani luk, dodajte narezane gljive i papriku te kratko popržite. Dodajte kvinoju, lagano začinite, podlijte tekućinom i pirjajte. Nadjev zamotajte u blanširani list kelja, oblikujte sarmicu i skuhajte u slanoj kipućoj vodi. Kao prilog za svježiji okus odgovara oguljena i kratko kuhana rajčica.

Bundeva u bundevi – poigrajte se dekoracijom!

Juha od bundeve

Za 4 osobe potrebno je:

30 dag bundeve
12 dag tikvica za jušni uložak
10 dag očišćenog povrća za juhu, narezanog na kockice
1 žlica maslinova ulja
1/2 luka
1 češanj češnjaka
muškatni oraščić, sol, papar
nasjeckani peršin ili vlasac (po želji)
0,5 dl bijelog vina
1 dl Ego jogurta

Na maslinovom ulju kratko popržimo kolutiće luka i jedan ili dva češnja svježeg češnjaka, zatim dodamo bundevu narezanu na kocke koju smo prethodno izdubli i ogulili. Malo prodinstamo, dodamo povrće za juhu i začine te posolimo. Kada je bundeva omekšala, izradimo je u pire, zalijemo vodom i vinom da dobijemo odgovarajuću gustoću, zagrijemo do vrenja i poslužimo (ako je moguće u izdubljenoj bundevi). Kao dodatak juhi koristimo sotirane tikvice – tikvicu narežemo na kocke i kratko popržimo na maslinovom ulju. Okus juhe dodatno obogaćujemo jogurtom.

Za ljubitelje ribe

Pečeni losos s umakom od začinskog bilja

Za 4 osobe potrebno je:

file lososa (700 g)
kapare
sitno sjeckani ljutika
vezica raznog začinskog bilja
sok od limuna, maslinovo ulje, sol

File lososa operemo i dobro osušimo papirnatim ručnicima. Po potrebi pincetom uklonimo sitne kosti. Narežemo ga na 4 približno jednaka komada i lagano začinimo solju i paprom.

Začinsko bilje operemo i nasjeckamo, ljutiku ogulimo i sitno nasjeckamo, a nasjeckamo i kapare (1 žličica). U zdjelici pripremimo umak – pomiješamo limunov sok (2 žlice), maslinovo ulje (2 žlice) i sol (2 prstohvata). Miješamo dok se sol potpuno ne otopi, zatim dodamo začinsko bilje, ljutiku i kapare te sve dobro promiješamo.

Tavu zagrijemo na srednje jakoj vatri. U dobro zagrijanu tavu ulijemo ulje, a kad se zagrije, stavimo komade lososa. Bez pomicanja i okretanja pečemo 2 do 3 minute prvo na strani gdje je bila koža. Zatim ih pažljivo okrenemo i zapečemo i s druge strane – još oko 3 do 4 minute. Ako su komadi vrlo debeli, kratko ih zapečemo i sa strane.

Pečene komade lososa stavimo na tanjure i prelijemo umakom od začinskog bilja. Kao prilog odgovara pečeno povrće, integralna riža, kaše i sl.

Osvježavajuće niskokalorično jelo za bablje ljeto

Salata od krastavaca s jogurtom

Za 4 osobe potrebno je:

4 krastavca
češnjak ili rotkvice
2 dl jogurta
10 ml soka od limuna
1 žlica maslinova ulja i dvije grančice mente ili kopra

Krastavce ogulimo, prerežemo po dužini, žličicom izdubimo sjemenke i narežemo na tanke ploške. Narežemo i češnjak ili rotkvice te nasjeckamo listiće mente otkinute s grančica.

Krastavce i češnjak ili rotkvice stavimo u zdjelu, posolimo, popaprimo i dobro promiješamo. Na kraju dodamo limunov sok, maslinovo ulje, jogurt i polovicu začinskog bilja. Ponovno promiješamo i pospemo preostalim začinskim biljem.

Jelo je brzo gotovo. Budući da je najbolje hladno, prije posluživanja stavimo ga u hladnjak na pola sata.

cold soup with fresh cucumbers radishes with yoghurt bowl wooden table traditional russian food okroshka vegetarian meal

Zdravi brzo pripremljen desert

Desert sa voćem i grčkim jogurtom

Potrebno je:

grčki jogurt
bobičasto voće
nektarine, breskve ili šljive
žličica meda

Sastojke izmiksamo i zamrznemo.

Dobar tek!

Terme Šmarješke Toplice

poznate su po kvalitetnim medicinski podržanim programima zdravog mršavljenja SlimFit, detoksikacije VitaDetox i imunološke ravnoteže ImmunoRebalance.

Posebnost ovih programa je što se za goste pripremaju jelovnici individualno, za svakog posebno, nakon što se utvrdi njegovo zdravstveno stanje, prehrambene navike i cilj koji želi postići. Osiguravaju niskokalorične i brojne druge dijete, zaštitne jelovnike koji štite zdravlje srca i krvnih žila te svježe cijeđene detoks i vitaminske sokove. Na tanjurima je uglavnom svježa sezonska, lokalno i ekološki proizvedena hrana.

Velik dio povrća, začinskog bilja i bobičastog voća uzgajaju sami u vlastitom ekološkom vrtu.

Programi mršavljenja i detoksikacije uključuju i brojne tretmane za ubrzavanje sagorijevanja masti i detoksikaciju, opuštajuće i njegujuće tretmane, raznovrsne vježbe, kupanje i sauniranje te motivacijska i edukativna savjetovanja sa stručnjacima. Potiču cjelovito rasterećenje i digitalni detoks. Mnoge aktivnosti odvijaju se u zelenoj prirodi – uz potoke, jezerce i termalne izvore u neposrednoj okolici Termi Šmarješke Toplice.