Alimenti che favoriscono la perdita di peso e rinfrescano

Frutta

Il primo alimento di questo tipo è la frutta, poiché è ricca di vitamine, minerali, fibre alimentari e antiossidanti. Le fibre migliorano la digestione, aumentano il numero e la diversità dei buoni microbi intestinali, migliorano il metabolismo e abbassano la pressione sanguigna. Per la combustione dei grassi sono particolarmente utili mele, angurie, uva e frutti di bosco. Anche agrumi come arance, limoni, mandarini e lime freschi sono molto benefici in estate, poiché sono una ricca fonte di antiossidanti e hanno effetto antimicrobico.

Tuttavia, fate attenzione a non esagerare con la frutta. Contiene molti vitamine e minerali, ma anche zucchero.

Il pesce è un’ottima fonte di proteine e acidi grassi omega-3. Le proteine aiutano a costruire muscoli, mentre gli omega-3 migliorano il metabolismo e prevengono l’infiammazione. Questo è importante anche perché stress e infiammazione aumentano il rischio di aumento di peso.

Verdure come spinaci, cavolo riccio, cavolo, ravanello, carote, broccoli e rape sono ricche di vitamine, minerali, antiossidanti e fibre alimentari. Possono aiutare a ridurre il grasso addominale, creare sazietà, stimolare la digestione e avere effetti antinfiammatori.

Prodotti integrali

Miglio, quinoa e riso integrale sono ricchi di proteine, vitamine, minerali e fibre. Il loro consumo può prevenire attacchi di fame, favorire la digestione e prevenire la stitichezza, facilitando anche la riduzione del grasso addominale.

Semi di chia

I semi di chia sono un’ottima fonte di proteine, grassi sani e fibre alimentari – due cucchiai contengono quasi 10 grammi di fibra. Sono senza glutine, quindi adatti anche a chi ha celiachia. Forniscono sazietà e hanno effetti antinfiammatori, antiossidanti e lassativi leggeri.

I broccoli offrono numerosi benefici: riduzione dell’obesità e rischio di tumore al seno. Gli esperti ritengono anche che possano migliorare la sensibilità all’insulina nelle persone con diabete di tipo 2. I fitonutrienti nei broccoli possono eliminare le tossine, ridurre l’infiammazione, diminuire il rischio di cancro e migliorare la salute generale. Ottimi al vapore, al forno, nelle insalate o nelle zuppe.

Avena

L’avena aiuta la digestione, essendo ricca di fibre, soprattutto insolubili, e contiene carboidrati che riducono la fame e forniscono energia, ad esempio per l’attività fisica. Al mattino consumare porridge con un po’ di burro di frutta secca o qualche frutto secco per aumentare le proteine. Quando si acquistano fiocchi d’avena, scegliere quelli senza aromi, poiché quelli aromatizzati contengono zucchero e additivi.

In estate è particolarmente importante mantenere un’adeguata idratazione. Le alte temperature causano una significativa perdita di liquidi a causa della sudorazione, che serve a raffreddare il corpo. Una corretta idratazione supporta anche la digestione e l’eliminazione delle tossine. Evitate bevande zuccherate, poiché sono caloriche e non apportano benefici alla salute. La scelta migliore è l’acqua, eventualmente aromatizzata con fette di limone e menta, pompelmo e rosmarino, lime e basilico ecc. Schiacciate leggermente le erbe tra le mani per liberarne l’aroma. Ottime anche limonate non zuccherate o tè verde freddo.

Se non potete resistere a cibi fritti, salati o all’alcol, è consigliabile bere un bicchiere o due in più, poiché questi alimenti disidratano notevolmente.

Anche frutta e verdura contribuiscono all’idratazione. Le migliori sono quelle coltivate localmente nel proprio orto, nelle fattorie vicine o al mercato. Zucchine, peperoni e melanzane contengono molta acqua e possono essere grigliate, abbinandosi perfettamente alla carne. Ottimi anche pomodori, cetrioli, carote, cavolo giovane, fagiolini, mais, lattuga, rucola e bietola. Più scura è la foglia, più antiossidanti contiene – è meglio consumare le verdure crude.

Prodotti del Giardino del Castello

In estate si mangia spesso l’anguria, che contiene il 92 % di acqua. Ottime anche le meloni e la frutta a nocciolo come pesche, nettarine, albicocche e prugne. Gustatele nelle insalate di frutta con frutti di bosco come lamponi, more, mirtilli o ribes, in frullati o come ingrediente fresco in dessert estivi leggeri.

Per un’assunzione ottimale di vitamine, minerali e antiossidanti, includete una varietà di alimenti dai colori diversi.

In estate limitate anche gli alimenti ricchi di proteine, poiché il corpo impiega più tempo a digerire la carne rossa. Migliori scelte per i giorni caldi sono carne bianca e pesce, ricchi di acidi grassi omega-3.

• Yogurt greco
• Frutti di bosco
• Nettarine o prugne
• 1 cucchiaino di miele

Frullare tutti gli ingredienti e congelare.

• Filetto di salmone (700 g)
• Capperi
• Piccola scalogno
• Mazzo di erbe aromatiche a piacere
• Succo di limone, olio d’oliva, sale