Genießen wir gesunde Köstlichkeiten aus dem heimischen Garten

Wie ist unser ökologischer Schlossgarten entstanden?

Vom Garten auf dem kürzesten Weg auf den Teller – das haben wir uns gesagt, das ist genau das Richtige! Das ist ein wertvoller Mehrwert, der unsere Kulinarik auf ein höheres Niveau hebt und unseren Gästen noch mehr Genuss und Gesundheit bietet.

So entstand unser Schlossgarten. In Otočec, auf einer Lichtung in der Nähe des Hotels Šport, bauen wir ökologisch und nachhaltig verschiedene Gemüsesorten an, ebenso Obst und sogar Honig.

Die Mitarbeiter der Terme Krka arbeiten gerne im Garten mit

Bojana Rešetič, Einkaufsleiterin und zugleich Leiterin des Projekts Schlossgarten

„Der Schlossgarten versorgt unsere Restaurants mit frischen, gesunden, ökologisch angebauten Köstlichkeiten, die gerade deshalb besonders geschmackvoll sind. Gleichzeitig ist er ein angenehmes Ambiente, das den Besuchern eine beruhigende Erfahrung bietet. Im Garten begegnen wir – wie auch sonst in der Natur – einer Vielfalt an Farben, Düften und Formen; an manchen Stellen herrscht Ordnung, an anderen Chaos. Die Natur ist unser bester Lehrer.“
Janja Strašek, Lebensmitteltechnologin und Ernährungsberaterin
Jernej Lekše, Imker aus Otočec und Instandhalter
Vesna Jankovič, Sportanimateurin
Žiga Simončič, aus der Verkaufsabteilung

„Die Mitarbeiter besuchen den Garten gerne und helfen mit. Wir laden auch gerne Hotelgäste ein. Für alle, die aus urbanen Zentren kommen und wenig Kontakt mit der Natur haben, ist das ein unvergessliches Erlebnis. Die Gäste nehmen auch gerne an Verkostungen von Gerichten aus unseren Gartenprodukten teil, zum Beispiel im Weinturm von Schloss Otočec, wo sie zugleich hervorragende lokale Weine kennenlernen.“
Zlatko Kadvanj, Koch aus Otočec

„Liebhaber der Kulinarik können sich in Otočec in drei Restaurants verwöhnen lassen – mit einer Vielfalt an Gerichten, von hausgemachten Snacks bis hin zu köstlichen Meisterwerken, die mit der Auszeichnung Michelin-Teller (The Plate Michelin) geehrt wurden. Allen gemeinsam ist, dass wir sie überwiegend mit Zutaten aus lokaler ökologischer Produktion zubereiten – mit Herz und Leidenschaft.“