Poriluk je prirodni antibiotik

• Poriluk djeluje kao prirodni antibiotik i pomaže ojačati imunitet, što je i te kako dobrodošlo u zimskom razdoblju prehlada i gripe.
• Dobar je izvor vitamina C, B1, B6, B9, te minerala kalcija, magnezija i željeza, ubrzava probavu i djeluje antioksidativno, što znači da štiti od brzog starenja, kardiovaskularnih bolesti pa čak i raka. Priprema poriluka vrlo je jednostavna, stoga predlažemo da ga često uvrstite u svoj jelovnik.
• Možete skuhati npr. juhu od poriluka. Možete je napraviti samo s porilukom i krumpirom, a ako je želite još malo obogatiti, predlažemo vam sljedeći recept.

Kelj je izvor vitamina i minerala

• Kelj sadrži folnu kiselinu i utječe na proizvodnju hormona serotonina i melatonina te pomaže u održavanju dobrog raspoloženja i mirnog sna.
• To je niskokalorična namirnica, prepuna vitamina C, A i K, te minerala kalija, magnezija i mangana. Konzumiranje kelja snižava razinu kolesterola u krvi i djeluje protuupalno.
• Posebno je odličan za pripremu variva i priloga, a može se koristiti i za pripremu sarme.

Sarmice od kelja

Sastojci:

• 4 srednje velika lista kelja
• 120 g bio kvinoje
• 80 g lisičarki
• 40 g crvenog luka
• 80 g svježe paprike
• 400 g svježe rajčice
• 4 žlice maslinovog ulja i začina po ukusu

Za nadjev na maslinovom ulju popržiti sitno nasjeckani luk, dodati nasjeckane lisičarke i papriku. Nakon kratkog prženja dodajte kvinoju, začinite, podlijte s malo vode i pirjajte dok se masa ne zgusne. Listove kelja pripremite tako da ih brzo blanširate u kipućoj vodi. Na blanširane listove kelja stavljati nadjev, zarolati listove, oblikovati u sarmice i kuhati u malo posoljene vode, a za svježi okus i kockice oguljene rajčice.

Motovilec i radič su izuzetno zdrave namirnice

• I općenito sva lisnata salata pomaže kod iscrpljenosti i slabosti, jer opskrbljuje tijelo vitaminima (A, C, B6, folna kiselina), mineralima (magnezij i kalij) i vlaknima.
• Motovilec se preporuča i zbog klorofila kojeg zimi može biti nedovoljno u prehrani.
• Salata je izvrsno jelo, a preporuča se i npr. nakon saune jer je lagana pa ne opterećuje probavni sustav, a tijelu vraća elektrolite i minerale koje smo izgubili znojenjem.

Šarena salata s radičem, matovilcem i piletinom

Sastojci:

• crveni radič, matovilac, rikola
• pileći file
• nekoliko žlica prosene kaše
• sol, papar, maslinovo ulje, jabučni ocat, ulje suncokreta

Prosenu kašu skuhamo u slanoj vodi i ohladimo je. Salate očistimo, operemo i izrežemo po želji. Pileći file lagano istučemo, blago posolimo, popaprimo i popržimo na suncokretovom ulju. Salatu začinimo solju, octom i maslinovim uljem. Jelo serviramo na način da na tanjur najprije stavimo salatu, pospemo je prosenom kašom i na kraju još dodamo pileći file narezan na trakice.