Spoznajte cviček in njegovo domovino

Tu najdete tudi namig za odlične vinske ponudnike

Spoznajte cviček in njegovo domovino

Cviček je narejen iz belih in rdečih sort grozdja

Po svojih lastnostih je edinstven med slovenskimi in tudi svetovnimi vini. Je eden od treh vin na svetu, katerega sestavine so rdeče in bele sorte grozdja. Prepoznamo ga po lepi, rubinasti, svetlordeči barvi. Ima nizko stopnjo alkohola (od 8,5 do 10 %) in prijetno kislino, zato je lahko, zelo pitno vino in se odlično prilega k vsem jedem, izjema so le tiste, ki so pripravljene s kisom, in sladke jedi. Pridelujejo ga samo v dolenjskem vinorodnem okolišu.

V cvičku je približno 65 odstotkov rdečih sort grozdja (žametne črnine in modre frankinje) in približno 35 odstotkov belih sort (pretežno kraljevine in laškega rizlinga), do 15 odstotkov pa je lahko še preostalih sort, kot so rumeni plavec, zeleni silvanec, bela žlahtnina, štajerska belina ali ranfol.

Cvičku pripisujejo veliko zdravilnih učinkov

O hranilnih in zdravilnih učinkovinah, ki jih vsebuje, je v knjigi Cviček: tudi hrana in zdravilo pisal novomeški zdravnik Peter Kapš. Zaradi kisline je priporočljiv za sladkorne bolnike, nizka vsebnost alkohola pa ga uvršča med dietetična vina. Dobrodejno vpliva na prebavo, izboljšuje tek, preprečuje nespečnost in poživlja krvni obtok. Zaradi flavonoidnih snovi (antioksidantov), ki jih vsebuje rdeče grozdje, velja tudi za preventivo pred obolenji srca in žilja in zavira prehitro staranje. A pozor –zdravilni učinek ima le, če ga uživamo v zmernih količinah.

Cvičkova domovina

Med oddihom v osrčju domovine cvička, v Termah Šmarješke Toplice ali v hotelu Šport na Otočcu, lahko cviček spoznavate na nadvse zanimive načine. Lahko ga uživate v tamkajšnjih restavracijah, ob zdravih jedeh, ki jih pripravljajo iz pretežno lokalno pridelanih sestavin. Na gradu Otočec se lahko naročite na degustacijo za zaključene družbe v vinskem stolpu.

Vinska fontana

Na vaškem trgu pod kostanji v vasi Šmarjeta lahko obiščete fontano Izvir cvička – tam so vam na voljo najboljša vina iz okoliških vinorodnih goric, poleg cvička pa boste spoznali tudi tri glavne sestavine tega dolenjskega posebneža – modro frankinjo, žametno črnino in kraljevino oz. dolenjsko belo. Poleg fontane pa je tam še prodajalna ličnih degustacijskih kozarcev, spominkov in drugih lokalnih izdelkov.

Zidanice odprtih vrat

Ob lepem vremenu pa se lahko od pomladi do jeseni sprehodite po Trški gori nad Novim mestom, kjer izbrane zidanice ob koncu tedna odprejo vrata in vabijo obiskovalce na pokušino domačih dobrot in vina, sprehod po vinorodni Trški gori pa je ob tem še rekreacija in tudi zaradi osupljivega razgleda nadvse prijetno doživetje. Več o zidanicah odprtih vrat na www.novomesto.si

Matjaževa domačija na Pahi

Avtentično zgodbo malega vinogradnika, pridelovalca cvička, si lahko ogledate na Matjaževi domačiji na Pahi. V stari domačiji vam bodo simpatični gostitelji, oblečeni v narodno nošo, prikazali zgodbo v sedmih dejanjih – o zgodovini vina, vinskih zavetnikih, o pridelavi in kletarjenju, vključijo pa tudi nekaj legend in osnovnega znanja o vinu.