Con la giusta scelta degli alimenti possiamo rimanere sani, in forma e resistenti anche in inverno.

Come dovremmo alimentarci per fornire al corpo tutto ciò di cui ha bisogno senza accumulare chili?

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Il periodo invernale porta giornate più corte, aria più inquinata e quindi meno possibilità di movimento nella natura. Inoltre compaiono più spesso infezioni e malessere, e i chili si accumulano più rapidamente.

Anche in inverno nei nostri piatti possono esserci molti nutrienti di cui il nostro corpo ha bisogno – vitamine, minerali e acidi grassi essenziali. Molte sostanze utili si trovano già negli alimenti locali.

Alimenti o piatti che rafforzano le difese

Crauti e rape fermentate, aglio, cipolla, rafano. Anche la mela! La mela è una vera miniera di vitamine. Se insieme mangiamo anche qualche noce, faremo molto anche per la salute del cuore e dei vasi sanguigni. Vi consigliamo di acquistare da agricoltori locali crauti e rape fermentate, radicchio, patate, cavolo rapa, fagioli, lenticchie, ceci e barbabietole, oltre a mele e pere.

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Vogliamo mangiare sano, ma con pieno gusto!

Piatti fatti in casa che riscaldano ma non fanno ingrassare

I crauti e le rape fermentate sono una vera ricchezza di vitamine, minerali, probiotici, prebiotici, enzimi e antiossidanti. Se ai crauti aggiungiamo fagioli e li serviamo con polenta di grano saraceno o porridge di grano saraceno, conditi con olio di qualità o un cucchiaino di ciccioli, otteniamo tutto ciò di cui il nostro corpo ha bisogno durante i mesi invernali.

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Ogni piatto può essere preparato in modo più sano se prestiamo attenzione alla quantità di grassi, zuccheri e sale che aggiungiamo. Il segreto sta anche nella corretta combinazione degli alimenti.

Quali altri piatti consigliamo?

Orzo, miglio e fiocchi d’avena che, in inverno, in combinazione con verdure e un pezzo di carne o frutta, svolgono un ruolo importante nel mantenere un peso corporeo sano. Un esempio è il ričet, una zuppa densa a base di orzo, verdure, fagioli e carne.

Fate attenzione a cosa, quanto, quando e come mangiate.

Con cosa possiamo concederci qualcosa di dolce?

Con l’uvetta! L’uvetta è frutta secca con un altissimo contenuto di antiossidanti, che proteggono dall’invecchiamento precoce e dagli effetti dei radicali liberi. Poiché contiene boro, ha effetti benefici sulle ossa, aiuta a prevenire la carie e protegge le gengive, stimola la digestione e aiuta nella lotta contro l’anemia. Poiché contiene pochi grassi ma molti carboidrati e fibre, è uno spuntino sano e nutriente.