Здоровье! Энергия! Сила! Легкость!

Огород Замка

Свежие плоды, выращенные на Огороде Замка, а также зелень, попадающая на стол прямо с грядки, - это драгоценная «супер-пища», поднимающая кухню на новый уровень, придающая ей особую ценность. Поэтому на курортах компании «Терме Крка» стараются использовать преимущественно продукты местного производства.

Мы не только стремимся приобретать продукты питания у зарекомендовавших себя местных фермеров, но и разбили неподалеку свои собственные плантации, на которых выращиваем овощи, зелень, пряности и ягоды. Эти экологически чистые угодья получили имя «Огород Замка», потому что они расположены неподалеку от Замка Оточец, в окружении первозданной природы. Продукция используется шеф-поварами ресторана «Замок Оточец», отеля «Спорт Оточец» и курорта Шмарьешке Топлице для приготовления вкусных блюд и местных деликатесов. Огород могут посетить все желающие и пообщаться с агрономом, который будет рад поделиться многими секретами получения полезных ингредиентов.

Биотическое разнообразие и экологический способ ведения сельского хозяйства

В Огороде замка можно увидеть овощи самых различных видов и сортов, пряные травы, а также фруктовые деревья и ягодные кусты. Насаждения весьма разнообразны, а их система тщательно продуманна. Цветы и душистые травы, посаженные вблизи плодово-овощных культур, отпугивают вредителей и, наоборот, привлекают полезных насекомых, которые поедают вредителей. Поэтому в применении средств защиты растений нет необходимости. Для отпугивания щелкунов, земляных блошек и других паразитов растений, как правило, используются только гомеопатические средства.

В насаждениях преобладают местные виды и сорта – не только потому, что они лучше выживают и плодоносят в условиях нашего климата, но, в первую очередь, потому, что нам хочется продемонстрировать нашим гостям, насколько разнообразна и насыщенна вкусом наша домашняя еда.

В Огороде Замка получение продуктов питания ведется исключительно экологическим способом. Более того, при высадке рассады и сборе урожая мы стараемся как можно строже следовать закономерностям биодинамического получения продуктов. Так, нам прекрасно известно, что самый качественный урожай можно получить только при соблюдении естественных сельскохозяйственных ритмов и природных закономерностей. Плод, созревший на растении, посаженном в определенное время, и сорванный в срок, содержит больше витаминов и ценных микроэлементов, у него более богатый аромат и вкус.

Весной в Огороде Замка мы собираем овощи и зелень (мангольд, шпинат, чеснок, лук, листовую, краснокочанную и белокочанную капусту, свеклу, горошек, редис, красную и желтую морковь, бобы, некоторые виды злаков, рукколу, листовой салат), а также пряности и душистые травы (мелиссу, тимьян, петрушку, сатурею, базилик, розмарин, шалфей, лаванду, ромашку, майоран, орегано, мяту, шнитт). Есть у нас и сезонные ягоды (клубника, крыжовник, смородина, малина, ежевика), и различные фрукты (черешня, яблоки), а также собственные садовые цветы.

Место, вселяющее в душу покой

Еще одна задача Огорода Замка - создать комфортную обстановку, быть местом, где отдыхает глаз, а в душу вселяется покой. И тут нам на помощь приходит сама природа, ее закономерности и красота: посетителей встречают яркие краски и чудесные ароматы, большое разнообразие форм и планировки – здесь вы увидите и строгий порядок, и легкую «дичинку».

С двух сторон от Огорода расстилается лес – драгоценная экосистема, вдохновляющая нас всех. Лесная чаща усыпана листвой и сушняком – это плодородный слой, в котором проклевываются семена. В нашем саду применяется тот же принцип: почву мы не вскапываем, а лишь немного разрыхляем. Для этого мы используем натуральные материалы – веточки, солому, овечью шерсть и листья, а удобрением нам служит компост из отходов огородничества, а также лошадиный и овечий навоз. А поскольку компост хорошо удерживает влагу, то полива почти не требуется.

Попробуйте лакомства с Огорода Замка

Рядом с садовой сторожкой есть место, где проводятся различные дегустации. Посетители, попавшие сюда по предварительной заявке, могут попробовать садово-огородную продукцию. А для отдыхающих в отеле «Спорт» организуются посещения Огорода в сопровождении повара, им также предоставляется возможность набрать овощей и зеленииз которых потом повар готовит им ужин. Можно даже принять участие в садовых или огородных работах. Творческий труд на земле в окружении прекрасной природы – незабываемое событие для жителей «городских джунглей», ведь им не так часто доводится побывать на лоне природы, подышать по-настоящему чистым воздухом. Немаловажно и то, что такой «агрофитнес» весьма полезен и поэтому становится все более распространенной формой активного досуга.

Велнес в окружении природы

В междурядьях Огорода проложены дорожки, посыпанные щепой, есть пути доступа и уголки отдыха, мощенные природным камнем. Из Огорода открывается прекрасный вид на луга, вдали высится Виньи-Врх, а за рекой Крка расстилается местность Горьянци. Прогулки на Оточце среди грядок под щебет птиц, а также буйство вкусов свежайших натуральных продуктов в сочетании с заплывами в термальном бассейне и другими видами активного отдыха не лоне природы – это особенные велнес-впечатления.

Умиротворяющая ласка природы и польза от ее даров подзарядят организм жизненной энергией, вольют в него свежие силы.