Vrhunsko kulinarsko priznanje za dvorac Otočec i glavnog chefa Nejca Bana.

Restoran Grad Otočec i njen chef Nejc Ban u poznatom Mišelinovom društvu

Mišelinovo traženje i nagrađivanje najprepoznatljivijih kulinarskih destinacija u svetu je anonimne i stroge ocenjivaće dovelo i u Sloveniju. Na junskom proglašenju slovenačkih dobitnika čuvenih zvezda u Ljubljani je posebnim sjajem zasijalo šest restorana i njihovih kuvarskih majstora, a sa posebnim priznanjima i predstavljanjem u čuvenom crvenom vodiču može ponosno da se pohvali još nekoliko drugih slovenačkih restorana – među njima i Grad Otočec i chef Nejc Ban.

Mišelinov tanjir (The Plate Michelin), priznanje, sa kojim su procenjivači među 37 restorana nagradili i ostrvski dvorski restoran i mladog kuvarskog majstora Nejca Bana, naglašava sveže sirovine i pažljivo pripremljen i dobar obrok. Oduševila ih je fokusiranost u lokalne specijalitete i sastojke i sezonsku ponudu povrća, jagodičastog voća i bilja iz sopstvene dvorske bašte, a takođe i uređenost restorana. Za njega kažu, da je jedan od »najdivnijih« u njihovom društvu i ocenili su ga sa 3 »pribora«. Mišelinovog tanjira, što takođe znači, da restoran Grada Otočec, jedne najlepših slovenačkih turističkih atrakcija, vredi posetiti, smo se na Otočcu mnogo obradovali.

Mišelinova priznanja, a pre svega zvezde, su vrhunska kulinarska nagrada, a znače ugled, prepoznatljivosti i veliku gastronomsku odgovornost – očuvati, negovati i nadgrađivati ponudu, kvalitet, ambijent i atmosferu. Na Otočecu učinićemo sve, da je ispunimo na svih područjima.

Nejc Ban je kreativan i blistav kulinarski majstor, koji inspiraciju nalazi u lokalnim i sezonskim okusima domaće okoline i ne kopira nikog. U ostrvskoj dvorskoj kuhinji se kalio sve od svojih kuvarskih početaka- okruženje i mogućnosti kulinarskog izražavanja su ga takođe očarale, da je više nije napuštao. Iza dvorskih zidina i u društvu vrednih saradnika testira uvek nove tehnike pripreme vrhunskih jela i na tanjirima oblikuje kreacije, s kojima nastoji da razveseljava ostrvske goste .

Prirodne ukuse mesa i povrća očuva takve kao što jesu, kvalitetne lokalne i sezonske sastojke predstavlja na regionalno karakterističan način. Uz raznovrsne teksture i originalnu prezentaciju ih povezuje u kulinarsku dvorsku priću koja oduševljava i gradi njihov prepoznatljiv karakter.

Sličan sadržaj