Sveže namirnice s organske bašte!

Organska bašta

Sveže namirnice s organske bašte

Sveži plodovi, koje se uzgajaju u domaćoj bašti i biljke, koje se sveže ubrane stavljaju na tanjir, su dragocena »super hrana«, koja gurmanstvo podiže na novi nivo i daje mu sve više cenjenu i traženu dodatu vrednost. Stoga se u Termama Krka tridimo, da što više namirnica ponudimo iz lokalne proizvodnje.

Pored toga, da namirnice otkupljujemo od proverenih okolnih proizvođača, smo takođe sredili i svoje sopstvene baštenske površine, na kojima proizvodimo uzgajamo povrće, biljke, mirisne biljke, biljke i bobičasto voće. Bašta smo nazvali dvorska bašta, jer se nalazi u blizini dvorca Otočec, u čistom i netaknutom okruženju. Proizvode koriste kuvarski majstori iz restorana Grad Otočec, hotela Šport Otočec i Term Šmarjeških Toplic za pripremanj ukusnih jela i lokalnih specijaliteta. Baštu je takođe moguće i posetiti i tamo popričati sa baštovanom, koji će vam poveriti mnoge tajne proizvodnje zdrave hrane. 

Biotska raznovrsnost i ekološka proizvodnja

U organskoj bašti nalazimo povrće različitih vrsta, mirisne biljke, a takođe i voćke i bobičasto voće. Sadnja je bila raznovrsna i promišljena. Cveće i začini, zasađeni između baštenskoj rastinja, naime proteruju štetočine ali privlače korisne insekte, koji uništavaju štetočine. Zbog toga se ne koriste nikakva hemijska sredstva za zaštitu bilja. Za proganjanje žičara, buhača i drugih buba se povremeno koriste samo homeopatska sredstva.

U sadnji, naravno, prednost imaju domaće sorte – zato što su otpornije i prilagođenije našoj klimi a pre svega zato, jer gostima želimo da pokažemo, kako raznovrsnai punog ukusa je naša domaća hrana.
Na organskoj bašti smo zavezani ekološkoj proizvodnji. Još više, želimo si, da prilikom sađenja i sakupljanja plodova što je više moguće poštujemozakonitosti biodinamičke proizvodnja. Naime, znamo, da obezbeđuje poštovanje prirodnih ritmova i prirodnih zakonitosti a prilikom povrtarstva i kvalitetniji proizvod. Plod, koji je rastao na blagovremeno posađenoj biljki i koji je ubran u pravo vreme sadrži više vitamina i drugih dragocenih supstanci i ima puniji miris i ukus.

U organskoj bašti su u proleće povrće (blitva, španać, beli i crni luk, kelj, crveni kupus, kupus, kupus, grah, rotkvice, crvena i žuta šargarepa, bob, žito, rukola, prolećna salata) i bilje i mirišljavo bilje (matičnjak, tamijan, peršun, ćubar, bosiljak, ruzmarin, žalfija, lavanda, kamilica, mažuran, origano, meta, vlašas). Preko leta je na raspolaganju i bobičasto voće (jagode, bobice, ribizla, maline, kupina) i različito voće(trešnje, jabuke) ter domače baštensko cveće.

Umirujuće iskustvo

Vizija dvorske bašte je stvaranje  prijatnog ambijenta, koji posetiocima i korisnicima bašte pruža estetsko i umirujuće iskustvo. Tom namenom u bašti stvaramo prirodu, njene uzorka i zakonitosti, zbog čega se u toj bašti kao i u prirodi susrećemo sa bogatim bojama i mirisima, veoma različitom vegetacijom a takođe i različitom uređenošću – ponegde u njoj vlada red, a na drugom mestu je haotična.
Sa dve s organskoj baštu okružuje šuma, dragocen ekosistem, iz koje dobijamo inspiraciju. U šumu na zemlju pada lišće, suve grančice, a so stvara plodnu podlogo, u kojoj onda proklija seme. Slično je i u našoj bašti. Grede ne lopatamo, već ih samo pretresamo. Za pretresanje i pokrivanje zemlje koristimo prirodne materije – grane, slamu, ovčju vunu i lišće, a za đubrenje, kompost iz vrtnog otpada i konjsku i ovčju balegu. Zato što kompost dobro zadržava vlagu, grede nije potrebno mnogo zalivati.

Probajte dobrote z dvorske bašte

Pred baštenske kućice je sređen prostor za degustacijo i posetioci, koji najave posetu tamo probaju proizvode iz te bašte. Gosti na odmoru u hotelu Šport bašta mogu da posete i s kuvarom i ovde sebi nakupe povrće i bilje, a kuvar im zatim od toga spremi večeru. Posetioci zatim mogu i da učestvuju pri radu u bašti. Stvaranje u bašti usred zelene prirode je naime nezaboravno iskustvo za one, koji dolaze iz urbanih centara, gde nemaju mnogo kontakta sa prirodom a često udišu zagađen vazduh. Ovakav »agrofitnes«  je na kraju krajeva i zdrava i sve popularniji način vežbanja u prirodi. 

Velnes u prirodi

Među greda krivudaju stazice, posute sa mekanom strugotinom, pristupni put i mesta za odmor su popločana prirodnim kamenom. Sa bašte se otvara pogled preko travnika prema Vinjem Vrhu i preko reke Krke na Gorjance. Šetnje između med greda, opušteno slušanje pevanja ptica i punoća ukusa prirodno proizvedene hrane na Otočcu, sve to je, zajedno s kupanjem u termalnom bazenu i drugim sportskim aktivnostima u okolini, svojevrsno velnes iskustvo.

Smirujući zagrljaj prirode i lekoviti učinci njenih darova vraćaju vitalnu energiju i entuzijazam.