Migliore riconoscimento culinario per il castello di Otočec e il maestro chef Nejc Ban!

Il ristorante Grad Otočec e il suo chef Nejc Ban inclusi nella rinomata guida gastronomica Michelin

La guida Michelin che è volta alla valutazione della qualità e della ricerca delle mete gastronomiche più ambite al mondo ha portato i suoi rigorosi ispettori anche in Slovenia. In giugno a Lubiana si è svolta la presentazione della guida Michelin che oltre ad aver insignito di stelle sei ristoranti insieme ai loro chef, ha inserito e conferito vari riconoscimenti speciali nel suo famoso libro rosso ad altri eccellenti ristoranti – tra i quali il ristorante del castello Grad Otočec con il suo chef Nejc Ban.

Il piatto Michelin (The Plate Michelin), il riconoscimento che è stato assegnato dagli ispettori della Guida Michelin a 37 ristoranti, e che include il nostro rinomato ristorante insieme allo chef Nejc Ban, è sinonimo di ingredienti freschi, di un servizio d'eccellenza e di piatti gustosissimi. Gli ispettori sono stati colpiti sia dal nostro orientamento verso le specialità locali, dalla nostra offerta di verdura stagionale, di frutti di bosco e di erbe aromatiche provenienti dal nostro orto del castello, sia da un ambiente estremamente curato. Gli ispettori hanno annotato che il ristorante del castello “è tra i più splendidi”, assegnandoli il voto di 3 “forchette”. Siamo orgogliosi di aver ricevuto il riconoscimento del piatto Michelin, prova ulteriore che vale la pena visitare il ristorante Grad Otočec, una delle attrazioni turistiche più belle che vi siano Slovenia.

I riconoscimenti Michelin, specialmente le stelle, sono il premio gastronomico più ambito e sono sinonimo di rispettabilità, rinomanza, e di una grande responsabilità gastronomica che è quella di preservare, coltivare e migliorare l’offerta, la qualità, l’ambiente e l’atmosfera. A Otočec ci impegniamo a essere fedeli a tutti questi valori.

Nejc Ban è un vero e proprio artista gastronomico, sempre fedele a sé stesso, che trae l’ispirazione per i suoi piatti nei sapori locali e stagionali. Ha cominciato la sua carriera come cuoco nel ristorante del castello, dove ha sempre potuto esprimere a pieno la sua creatività e al quale è rimasto fedele fino ad oggi. Dietro le mura del castello e con l'aiuto dei suoi assistenti esperimenta nuove tecniche di preparazione per creare nuovi piatti con i quali sorprendere ed entusiasmare i nostri ospiti.

I sapori naturali della carne e della verdura, gli ingredienti locali e stagionali di altissima qualità sono presentati in stretto collegamento con il territorio. Usando svariate tecniche e presentazioni creative, lo chef Nejc Ban porta sui nostri piatti la gastronomia castellana d’eccellenza dal carattere inconfondibile.

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