Urod zlata vrijedan

Dvorski vrt

Urod zlata vrijedan

Kada bismo sportskim jezikom opisali događanja u našem vrtu dvorca, mogli bismo reći da je veliko finale iza nas i da smo ove godine osvojili srebro - mogli smo i zlato po kvaliteti i okusu proizvoda, ali je ljetna suša malo smanjila količinu naših proizvoda. Dakle, srebro, ali zlata vrijedno!

Žive boje vrta na otoku i u kasnu jesen

Topla sunčana jesen omogućila nam je berbu radiča, mrkve, špinata, blitve, peršina, koprive, borača, korabice, čilija, kupusa pa čak i jagoda u organskom vrtu na Otočcu, ali i matovilca i zimske salate.

Odlična vitaminska salata

Od plodova smo pripremili šarenu salatu koja je bogata vitaminima i, mmm, nevjerojatno punog okusa. Dopustite nam da Vam povjerimo njene sastojke: matovilac, crveni radič, špinat, naribana mrkva, malo feferona, te žuta i crvena blitva. Za preljev smo pomiješali maslinovo ulje i balzamični ocat, a za dekoraciju dodali lila-ljubičaste cvjetove borača koji su jestivi i okusom podsjećaju na kisele krastavce. Vrtne jagode možete koristiti i u salati, no mi smo ih ovoga puta radije dodali u desert - domaći božićni puding.

Ručno brano i prirodno osušeno bilje za zimski čaj

Također smo cijelo ljeto, pa čak i kasnu jesen, sakupljali bilje u vrtu. Kao i kod svih drugih kultura, za uzgoj začinskog bilja nismo koristili nikakva umjetna gnojiva niti sredstva za prskanje, a također smo ga sušili potpuno prirodnim putem. Koristit ćemo ih za dodavanje jelima i pripremu mirisnog zimskog čaja koji će Vas ugodno ugrijati u zimskim danima i dočarati domaći ugođaj snažnom aromom.

Čajna mješavina priprema se u čajniku – u njemu se začinsko bilje lagano zgnječi – a potom se prelije kipućom vodom i uz dodatak svježih klinčića dočaravamo miris Božića. Osjećate li već miris?

Ukusna zdrava užina

Također smo skupljali i osušili sjemenke koprive, pekli hambi peciva od cjelovitog zrna, namazali ih maslacem i posuli sjemenkama koprive. Mmm, kako ukusna užina! Isto tako i hranjiva, jer ove sjemenke sadrže mnogo vitamina (A, B2, C i K1) i minerala (željezo, natrij, kalcij).

Plodova je ove godine bilo nešto manje zbog ljetne suše, ali su izvrsne kvalitete, punog okusa i mirisa i lijepi na pogled, iako su rasli i sazrijevali potpuno prirodno, organski, bez umjetnih pomagala. Na slici: jutarnja berba, pripremljena za naše kuhinje na Otočcu.